みっちゃん工房は熊本県の益城町で地域の生産者と、
町内とその近隣の町に住むスタッフとでベビーリーフと
サラダ野菜の生産を行っています。

みっちゃん工房のスタッフはほとんどが女性で構成されています。
彼女たちは工房での仕事を終えると、
慌ただしく帰宅し毎日家事に追われています。
子育てまっただ中のスタッフ、親を介護しているスタッフ。
彼女たちの毎日は分刻み。

私も６年前まで祖母の介護をしながら仕事をしていた一人です。
介護と仕事の両立は思っていた以上に大変で、家事を十分にできる時間はありませんでした。

そんな時に私を助けてくれたのが、ベビーリーフでした。さっと洗って皿に盛るだけでおしゃれで健康なサラダの出来上がり。
テーブルの上はその一皿で一気に明るく彩られました。ベビーリーフの柔らかい葉っぱは歯の悪い祖母も喜んで食べてくれました。

子育てをしながら、介護をしながら、とても忙しい毎日。それでも家族においしくて健康になれる食事をしてもらいたい。
家族に笑顔になってもらいたい。それは、家庭を支えるものの想いではないかと思います。

私は、毎日を一生懸命頑張っている人達に、おいしくて手軽で健康になれるものをずっと提供していきたいと考えています。
食事をすることが楽しみでワクワクするような、そんな商品を作り続けていきたいと思っています。

私は食卓が豊かになれば人の心も豊かになると考えています。いろいろな環境にいるすべての人たちの食卓を豊かにしたい。
それがみっちゃん工房の使命だと思っています。

阿蘇の伏流水で作り、葉っぱの一枚一枚を手で優しく刈り取ったベビーリーフやサラダ野菜。
熊本県益城町からみっちゃん工房スタッフ、地域の生産者と共に皆さまにこれからも笑顔をお届けしていきたいと思います。