ベビーリーフはデリケートな野菜です。車で工場に運ぶまで傷みがないように慎重に運びます。渡辺さん（生産農家さん。お世話になってます！）は軽バンをカスタマイズ！きちんと積載された野菜に愛情を感じます。

ましき台地は阿蘇の伏流水を地下から汲み上げ、各圃場に水がいきわたる仕組みになっています。ミネラルの多い豊かで清らか水は、ベビーリーフを苦味が少なくシャキシャキで柔らかな食感に育てます！しかしながら冬季は井戸の凍結防止のため灌漑設備は閉鎖されるんですね。だから、ほんの数箇所開いている井戸に直接タンクに汲みにいきます。そして今年一番のKAORI社長の大仕事となります。

寒かったんだよ・・・これがこの日！冬場は栽培管理も難しく、灌水（かんすい・水やりのことですね）もタイミング、量をすごく調整します。

1日でダンプに乗せたタンクに何回も汲みます。笑ってますが凍えてます。ベビーリーフ、冬はじっくり育っているので栄養満点！ぜひお召し上がりください！こんなことやってます

お弁当ってどうされてますか(´∀｀)毎日のことなので本当にあまりプレッシャーを自分にかけず無理しないで作るが（言い訳ですが・・・）私の信条です！①食べてくれる人の嫌いなものを入れない②冷凍食品を使うことをためらわない、むしろすごく研究して作っていただいた抜群の味、形。栄養価や機能性に感謝する③お弁当を持たせることで食べてくれる人の休み時間の確保をした☆それだって栄養！・・・などなど思って作っております（ポジティブです♪）

詰め方もパターン化してます。迷いなく詰めます。隙間に強引にエビフライ！いいんですよ、大丈夫です！そしてベビーリーフを別の容器に。それだけで整います。リアルに毎朝こんな感じです。

夕飯の残りの鶏の唐揚げや、生協の鳥つくね（自然解凍☆素晴らしい）雑穀米はプチプチした食感がいいですね。みかんはなんか昭和のお弁当みたいで気に入ってます。ベビーリーフを持っていくだけでささっとお弁当の野菜不足を解消してくれますよ！いつものご飯、いつもの味がきっとホッとするんだと思います。気負わずやってみてくださいね！ベビーリーフを添えただけで食べ過ぎを防いで、体重コントロールが結構できてるそうです^ ^

1月24日　みっちゃん工房にて　肥後銀行木山支店の皆さんと「職場改善に向けての意見交換会」を開催いたしました！支店の皆さんがたくさん来てくださり、みっっちゃんの圃場スタッフ、工場スタッフと一緒にお互いの職場での問題点や、お互いの環境の視点からの改善点を出し合ったり、活発な意見が出されました！

工場もゆっくり見学していただきました。実は、到着されたばっかりで、ベビーリーフの計量包装機に皆さんガッツリ釘付けに・・・🥗

しっかり進行をリードしていただき、さまざまな意見が出ました。肥後銀行さんは髪の色や、服装の決まり事があるそうで・・・。みっちゃんは🪨Eくん金髪でインナーカラーはピンク🍑自由です。

銀行さんならでは。本当に大変だなと感じました。早朝出勤、残業が一人ではできない。会社でしかスケジュールさえ見れない（関係資料や書類は持ち出し厳禁）などなど。しかし働く人に寄り添った先進的なお取り組みは私たちも勉強になりました！外国人（ベトナム特定技能）とのコミニケーションでは1分スピーチや、ベトナム語を学んで、「相手を知る」ことをしてみては？とアドバイスいただいて（個人的にすごく大事にしていきたいと思いました！知るって好きになることですもんね！）

圃場では収穫体験をAIちゃん、🪨Eくん指導のもとやっていただきました！って言うかめっちゃ上手い方いらっしゃるし！初めてですか？

コロコロ収穫機にに興味津々

こちらもお上手でした！

圃場では皆さん柔らかな印象で、和気あいあい♫冗談を言い合って楽しそうでした✨

スタッフUEちゃんが気になってしょうがなくてお邪魔させていただいたのは熊本市東区小山町のお昼ご飯心（しん）さんです。今流行りのシェアキッチンのお店でお昼のお店がこの心さん（夜は居酒屋さんが営業。こっちも気になる🍺）メインのおかずが選べて、間違いなく胃袋つかむ頼もしいメニュー！唐揚げ、チキン南蛮、生姜焼きなどなど。ご飯は大盛り無料だそう♫感じのいいオーナさんにUEちゃん、心も満足のご様子でした😌

お野菜たっぷりー。好きです！私、この献立！

今年初ブログ💧申し訳ありません。みなさん年末年始のお休みはいかがでしたか？お仕事の方はお疲れ様でした。誰かがいつも毎日変わらずに日々を支えて下さっています。ありがとうございます！遅ればせながら・・・

最新のみっちゃん工房スタッフ写真でございます♫（NANOちゃん国ピーがお休み残念）今年もよろしくお願いいたします！

こちらはプロのカメラマンさんに撮っていただいた写真なんです！実は！　『JA経済連 you + youくまもと農畜産物市場』さんの作製されたカレンダーに採用していただきました♫ありがとうございます♫嬉しすぎて配りました。本当に良い記念になりました。こんな機会に恵まれて今年はいい感じでスタート出来そうです。ちなみに2月に登場いたします。今から楽しみです

熊本市中央区の藤崎宮（秋の例大祭が有名ですね🐴）の参道にありますくさは餅本舗さんへお出かけしたのはスタッフUEちゃん。どうしても食べたくなったとか。きなこに、抹茶、甘酒、草餅のバラエティー豊かなぜんざいがお召し上がりいただけます。この日UEちゃんは焼き餅のぜんざいをチョイス！カリカリの香ばしいところと、とろっと柔らかいお餅を美味しく楽しめたご様子。北海道産大納言小豆はとても上品な甘さだったようです！季節感を大事にするUEちゃんらしい休日です⛄️雑煮の暖簾も次回に期待が！

タイトルの俳句は長谷川櫂さんの句です。お店の雰囲気と、ぜんざいの写真、12月年も押し迫ってきて慌ただしい中に、寒いなと言いつつも温かいものにほっと一息つく瞬間にぴったりの句じゃないかなと思いました。今年も色々あったねなんて言いながら、大切な人と和んだのかな。長谷川さんは熊本生まれの俳人さんです。NHK100分で名著の解説などもされています（奥の細道）。　美味しそうなぜんざい。私も食べたいなあ・・・。「くさは餅本舗本店　〒860-0824 熊本市中央区南千反畑町13-16　」

MOCHIMARUみかんの持丸さんは熊本県北部の玉名郡和水（なごみ）町でみかんを生産していらっしゃいます。栽培に大変なこだわりを持っていらっしゃいます。健やかに根が張るための土づくり、おひさまの光をたっぷり当て、海の海藻エキス、お魚のエキスなどを与えるため、みかんの栄養価、甘さが高まります。届いたときは歓声が♫早速スタッフみんなで食べました❗️果肉が柔らかいのに、噛むと弾むようで、とにかく甘くて濃い❗️ビタミンが体をかけめぐりました🍊全国みかん選手権　金賞を受賞した香菓という品種のみかんも生産されていますが、早々とこちらはsold out💦（とっても希少価値のみかん）。作物は違えど、心地よく揺り動かされます。みかんたくさん食べて頑張るぞ❗️

退屈している子どもたちのためにクッキー作りを思い立ったnonちゃん🍪ピンチ❗️冷蔵庫に卵ないし・・・。そこは慌てずネット検索で。薄力粉（小麦粉）とバター、ハチミツでできるレシピありましたよ〜。こねこねしていたら、一緒に型抜き！のタイミングで息子さん2人は爆睡😪おーい、ママひとりでやるんかい〜❓お昼寝から目覚めたら、焼き立てのクッキーが！（かわいい。いい焼き色）大喜びで、ぱくぱく食べてくれたそうです❗️子育て奮闘中の nonちゃん。忙しい毎日をすごく工夫してます。家庭では、おやつと遊びを組み合わせたり、職場では通勤の車の中で仕事をシュミレーションしてきてるんじゃないかと思うほどの、サクサク段取り。ちゃんと見てるよ頑張ってる❣️

昨年に引き続き、熊本県山都町にある県立矢部高校から食農学科の1年生の皆さんが研修にきてくれました！食農学科は農業、家庭教科の2分野について学習することができます。2年生でこの2つのコースに分かれるそうです。1年生は両分野を総合的に学習を広げて理解を深めているところです（すごい！）

もう、本当に元気いっぱいでこちらが嬉しくなりました。

昼食を「農園カフェ　マイトリー🐤」さんで研修を兼ねて召し上がってこられたそうで、みっちゃん工房のベビーリーフを「サラダで美味しく食べました」とニコニコ報告してくれました🤗私たち、すごく嬉しかったです！ありがとう。工場を真剣に見学中・・・

みっちゃん工房からは、会社概要、圃場での生育管理、工場の仕事の流れや、安全管理をお話しさせていただきました。私は後ろから見ておりましたが、高校生の皆さんの雰囲気がすごく良かったです。真剣な空気と、自分達の学習を楽しくする明るい笑い声や、うなづき。発表したスタッフの緊張が溶けてすごく一体感を感じました。真剣に聞いてくれてありがとうございました！スタッフは農業を身近にそして希望や2つのそうぞう（想像・創造）が必要な仕事だということを若いみなさんに伝えたかったんです。県外組のスタッフ2人。皆さんの先輩として、農業の魅力や大変さを正直に話しました。絶対リアルに伝えたかったんです。（何回もリハーサルしたんですよ😅）「農業やっても良いかな！」明るく言ってくれた高校生。何よりのお言葉。伝わったなあ。よかったです！

最後はベビーリーフをお渡ししました。「クレア（＝イオンモール熊本）で絶対買う！」だなんて・・・。もう、本当に優しい。矢部高校の皆さんから、シクラメンとゆずジャム🍊をいただきました。お天気いい日に写真とって、大事に育ててること報告しますね♫またおいでください。引率の先生方、上益城振興局の中根さん。お世話になりました！