大変光栄なことで、令和7年度三重青年農業士研究集会に呼んで頂けました。2月には、鈴鹿地区の青年農業士のみなさんがみっちゃん工房をたずねて下さいまして、研修会の講師をぜひにとお声かけしていただきました。本当にありがとうございます。『小さな会社の働き方改革』として講演させていただきました。

皆さん質問がとても多くて（光永がテンパってましたね）こちらも熱が入りました。女性従業員さんへの配慮、産休、育休制度、残業、人事評価など直面している課題に皆さん心を寄せて質問されていました。

青年農業士さんによるプレゼンが見応え、聞き応えありました！手掛けられる商品への愛情と情熱に胸が熱くなりまなりました。いつも思うんですよ。情熱を持った人に触れると熱が本当に伝わります。そして冷めない熱をしっかり頂きました！

はい♡私たちの三重押し活が、始まりました(๑>◡<๑)

鈴鹿地区の中尾さん　3000頭の松坂牛を育てられています。自社で美味しいステーキのお店も展開されています。懇親会でのバーベキューのお肉は希少な松坂牛のさがりをご提供頂きました。2月にみっちゃんに来られた時に「ぜひ食べさせてあげたい」とおっしゃっていてこの日実現！嬉しかったです。そしてすごく美味しく頂きました。すっきりした油としっかりした肉質、止まることなく食べ続けました！押し活ポイントアップです♡

プレゼンの資料が本当に魅力的で（資料作りの上手な方って素敵ですよね♪）こちらも勉強させていただきました。

懇親会でも田口早生（温州みかん）のPRを超えた、農業への思い（恩返し）をお話ししていただきました！

会の進行、取りまとめをされた西村さん。とても親切にしていただきました。光永をバックアップしていただき感謝です！お米作りのこだわりは、とってもクレーバーに感じました。

一粒一粒、ふっくらでしっかり、お人柄のようなおにぎりでした。推し推し！

『校歌にある歌詞の風景を作る』　津地区の小田さん。こだわりの特化したキャベツ作り、お米栽培とともに地域と人と共生した農業を実践していらっしゃいます。見に行きたいです。菜の花とれんげのお花畑。

四日市地区の高木さん　実は廊下で少しお話しさせていただいて、同じ悩みを共有しているなと「あるある」でしたね（ ; ; ）こだわりの朝採りスイートコーンは子供さんのご意見を重要視されているそうです。信頼できる批評家は他ならぬ我が子ですね。推せます！

松坂地区の松本さんは「特産松坂牛」の生産者さんで、代々続く歴史ある6代目さん。いち早く自社での加工販売を手掛けられる伝統を大切にしながら先進的な経営をされています。BSE問題、トレーサビリティについても詳しくお話ししていただきました。

特産品のお土産もいただきましたよ！パウンドケーキはかぶせ茶と鈴鹿マロン南瓜をリッチに使ったふんわり仕立て。お茶は鈴鹿地区伊川さんより！九州のお茶はカテキンを感じますが（渋みがあります）鈴鹿のお茶は、すっきり、マイルド（光永曰くテアニンを感じる）リラックス効果大の美味しいお茶でした！

お邪魔させていただきありがとうございました。本当にまた熊本にもお越しください。私たちの三重県押し活はこれからも続きます！！

鈴鹿地区青年農業士　本郷さん　西村さん　伊川さん　中尾さん　そして三重県庁　水谷さん　大変お世話になりました。ご縁を作っていただき心より感謝申し上げます。

開幕しました！Vリーグ！選手壮行会・開幕戦に参戦しましたよー！迫力ポスター！

工藤美波選手（リベロ・ほんとコートで見るより小柄）がテーブルに来てくれました。シャイで優しい笑顔♡ケガをされた仲間の選手を思いやる言葉に、・・・涙（すぐ泣いちゃう。歳ですかね）私のイチオシ選手に決定！農業法人協会　松岡副会長（熱心！）と美波さん、光永。

そして山都町での開幕戦2日目、対戦した福岡ギラソール。対戦相手とはいえ良いチームでした。始球式の小芝居？も小慣れて唸りました（おもしろかった）かわいいコメディエンヌさん。試合運びも前向きなプレーに胸キュン。結果は我らフォレストのストレート勝ちでした。伸びやかで、コートいっぱい跳ね回る躍動感は、やはり圧巻です。

夢中で応援しました！頑張れフォレストリーブス！

お待たせいたしました！みっちゃん工房一番の美味しいものハンターUeちゃんのグルメレポートです♫

みんな大好きプリンだよ！

趣のあるシックな建物と植栽。これだけでも期待は膨らみますね！『E llery 珈琲店』さんです。さすがUeちゃんセレクト♫元市民病院のそばにあります。（エラリーコーヒー店・熊本市東区湖東1重目11−2）紅茶の品揃えもよくお気に入りのフォートナム&メイソン・夏摘みダージリン　セカンドフラッシュ　とやらがあったそうです。（わたし、何のこっちゃ？すごくおしゃれだな←だけわかった！あとでこっそり聞こう！）クラッシックプリンは数量限定！お早めに♪カップもすごくセンスあります・・・♡

UEちゃんが最近気にいいているのは、これこれ。ライチのはちみつ。ライ麦トーストにたっぷとつけるのが、お気に入りだそう。さすが、こだわりの食！！　ライチ風味と思いきや香水のような雰囲気の香りだとか（エキゾチックなのかな(๑>◡<๑) 日本のものとは一味違うはちみつ。味わいたいなー。

みっちゃん工房には愛すべきゆるキャラちゃんが存在しております！ご存じでしたか？「みっちゃん」です！かわいいでしょう♫パッケージや梱包の段ボールに登場しています。なんか今まで地味キャラになっておりましたが・・・。しっかりプロフィールもご紹介していきます。お楽しみに！モデルは社長とウワサが・・・

2月もいよいよ最終週。。。今朝は庭に雪がうっすらと積もっておりました。圃場では寒さと乾燥に野菜の管理がいっそう難しくなっています。こちらは収穫作業。野菜に合わせた収穫方法で作業を進めます。一枚一枚葉っぱに触れてナイフを入れていく手切りは、時間もかかりますが品質管理上欠かせません。よりデリケートな状態になっている葉っぱや、しっかり収量（野菜を収穫する量）をアップしたいときはこの一択です。『よっしゃ！やるぜ！』みんな総出です。もちろん社長も！

手で触れて、匂い（土、野菜、湿度・湿り気の匂い）、感覚的に見極めるものすごい情報量が今、この作業にあります。播種（種まきですね）→灌水（かん水・水やりです）→防除（ぼうじょ・虫や病気が入らないようにする管理）などを経て丁寧な生産管理をしていきます。収穫は集大成！反省会さながら次回に向けていろんな課題をみんなで共有します（にこにこしてます？いえいえ、社長の気合いが注入された直後でございまする(´∀｀)

トラクターも練習中！音や振動が正直恐いけど、だいぶん慣れました。かん水チューブにコツンとやっちゃったのを見逃さずに注意（最初はやっちゃいます。ただ安全面を重視！確認を落ち着いてすること）でも、本当に農家育ちの私からすると、非農家（お家が農家じゃなかったところですね）の君がさ、「乗ります！教えてください！」って言ってくれたのに勇気とやる気を感じたよ◎農業だからトラクターなんか当たり前なんかじゃなくて、本当に日々に勇気や、踏ん張り、思い切りが要ります。だって初めてはいつもそう。頑張れ！

さつまいもとブロッコリーのサラダはいかがでしょう❓

材料は　さつまいも、ブロッコリー、にんじん、ゆで卵、冷凍コーンです。それぞれを下茹でします。ブロッコリーとコーンは下味をつけるためにバター醤油で軽くソテー（コクが出ます！）あとはマヨネーズ、塩胡椒で味付けしました。たっぷりの食物繊維とビタミンが摂れます。高血圧の方にもカリウム、食物繊維はオススメです（今回、管理栄養士みたい✨そうなんですが）糖質オフとか言いますが、だからこそ良質の糖質を摂取しなければいけませんよ！さつまいもはビタミンC、食物繊維（大切なので何回も言います！）、カリウム（塩分を出しやすくしてくれます）がたくさん含まれています。ブロッコリーや卵のタンパク質と一緒にとることでお腹を整えたり、美肌効果も期待をこめて作ってみましたよ❗️

豚肉なんちゃって照り焼き風おかずにはたっぷりのベビーリーフを添えました。お肉料理にはお芋の副菜が良く合います。マヨネーズで和えるのも減塩効果があります。脂質が気になられるときはヨーグルトやレモン汁で伸ばしても軽くなりますよ。たっぷりのお野菜を食べれる献立なのでぜひお試しください♫

ベビーリーフはデリケートな野菜です。車で工場に運ぶまで傷みがないように慎重に運びます。渡辺さん（生産農家さん。お世話になってます！）は軽バンをカスタマイズ！きちんと積載された野菜に愛情を感じます。

ましき台地は阿蘇の伏流水を地下から汲み上げ、各圃場に水がいきわたる仕組みになっています。ミネラルの多い豊かで清らか水は、ベビーリーフを苦味が少なくシャキシャキで柔らかな食感に育てます！しかしながら冬季は井戸の凍結防止のため灌漑設備は閉鎖されるんですね。だから、ほんの数箇所開いている井戸に直接タンクに汲みにいきます。そして今年一番のKAORI社長の大仕事となります。

寒かったんだよ・・・これがこの日！冬場は栽培管理も難しく、灌水（かんすい・水やりのことですね）もタイミング、量をすごく調整します。

1日でダンプに乗せたタンクに何回も汲みます。笑ってますが凍えてます。ベビーリーフ、冬はじっくり育っているので栄養満点！ぜひお召し上がりください！こんなことやってます

お弁当ってどうされてますか(´∀｀)毎日のことなので本当にあまりプレッシャーを自分にかけず無理しないで作るが（言い訳ですが・・・）私の信条です！①食べてくれる人の嫌いなものを入れない②冷凍食品を使うことをためらわない、むしろすごく研究して作っていただいた抜群の味、形。栄養価や機能性に感謝する③お弁当を持たせることで食べてくれる人の休み時間の確保をした☆それだって栄養！・・・などなど思って作っております（ポジティブです♪）

詰め方もパターン化してます。迷いなく詰めます。隙間に強引にエビフライ！いいんですよ、大丈夫です！そしてベビーリーフを別の容器に。それだけで整います。リアルに毎朝こんな感じです。

夕飯の残りの鶏の唐揚げや、生協の鳥つくね（自然解凍☆素晴らしい）雑穀米はプチプチした食感がいいですね。みかんはなんか昭和のお弁当みたいで気に入ってます。ベビーリーフを持っていくだけでささっとお弁当の野菜不足を解消してくれますよ！いつものご飯、いつもの味がきっとホッとするんだと思います。気負わずやってみてくださいね！ベビーリーフを添えただけで食べ過ぎを防いで、体重コントロールが結構できてるそうです^ ^